Már csak néhány hét és véget ér az iskola. Ahogy közeledik a nyári szünet, sok szülőnek okoz fejtörést, hogyan tervezze meg gyermekei étkezéseit. Fontos, hogy az ételek ízletesek, változatosak és egészségesek legyenek. Ahogy az is, hogy gyorsan elkészüljenek, hiszen senki sem szeretne a nagy melegben naponta órákat tölteni a konyhában. Bővebben……
Húsvét vagy egy nagyobb főzés után gyakran ott sorakoznak a hűtőben a megmaradt főtt tojások. Bár hidegen is finomak, egy idő után már nem kívánjuk őket sem csak magukban, sem pedig sonkával. Ilyenkor jön jól néhány ötlet, hogy hogyan lehet őket finoman, változatosan újrahasznosítani. Mire figyelj ha fel akarod használni Bővebben……
Közeledik a Húsvét, amikor nem hiányozhatnak az asztalról a klasszikus ünnepi hozzávalók: a sonka, a tojás és a torma. Sokan már napokkal korábban megvásárolják ezeket, hogy elkerüljék a bolti rohamot, és biztosan legyen minden otthon. És néha bizony hajlamosak vagyunk túlzásba esni és túl sokat venni belőlük. Csak hogy akár Bővebben……
A megmaradt ételek felhasználása nemcsak a pénztárcánknak tesz jót, hanem a környezetnek is, csökkentve a kidobott élelmiszer mennyiségét. Emellett nagyszerű lehetőség arra is, hogy kreatívak legyünk az étkezés terén, új fogásokat készítve a meglévő alapanyagokból. Ne hagyd, hogy az ételmaradékok a kukában végezzék, inkább fagyaszd le és használd fel őket Bővebben……
Biztos te is jártál már úgy, hogy egy süteményhez, ételhez vagy limonádéhoz citromlére lett volna szükséged. Fogtad a citromot, félbe vágtad, elkezdted facsarni, de hiába erőlködtél, csak pár csepp citromlevet tudtál belőle kinyerni. Talán még bosszankodtál is, hogy a citrom nagy része kárba veszik. Az igazság az, hogy nem minden citrom egyforma, Bővebben……
Nem rég olvastam egy érdekes cikket, mely szerint olyannyira a megszokások rabjai vagyunk, hogy folyamatosan ugyanazokat az ételeket készítjük el, a változatos étkezés pedig így nem igazán teljesül. Egy felmérés szerint minden családnak van egy meghatározott ételsora, ami körülbelül 15-20, esetleg 30 ételből áll, és a legtöbbször ezeket készítik el. Bővebben……
A legtöbb bolt kínálatában megtalálható a fagyasztott, panírozott csirkemell. Sőt, nem is egy márka képviselteti magát. Azonban ha megnézed az összetevőket, láthatod, hogy a hagyományosan elkészített rántott húshoz képest a csirkemell aránya finoman szólva is kevés. Néhány terméknél 60-70 % között mozog az aránya, de akad olyan is, ahol alig több, mint az egy Bővebben……
Biztos előfordult már veled is, hogy egy recepthez tojás kellett, de vagy egyáltalán nem volt otthon, vagy pedig kevesebb, mint amennyire szükséged lett volna. Esetleg lehet a családodban olyan, aki allergiás rá és nem ehet vagy éppenséggel vegán és nem eszik tojást. Ilyenkor pedig valami mással kell helyettesítened a tojást. Bővebben……
Bár a tojás egyben, érintetlenül jól tárolható a hűtőszekrényben vagy akár hűvösebb helyen – pl. kamrában-, de balesetek bizony előfordulhatnak. Bármikor összetörhetsz egy doboznyi tojást, aztán gondolkodhatsz, hogy mihez használd fel gyorsan. Vagy éppen csak a fehérjére vagy éppen a sárgájára van szükséged az adott ételhez és utána tanácstalanul nézegetheted, Bővebben……
Amikor arról beszélek, hogy tervezd meg a menüt egy hónapra, akkor mindig felmerül, hogy miből mennyi alapanyagra lesz szükséged, és ezeket milyen kiszerelésben éri meg megvásárolni. Ugyanis szinte minden termékből kapható kisebb és nagyobb kiszerelés. Sőt, gyakoriak a kettőt fizet, hármat kap akciók is, a legtöbbször valamilyen akció keretében. Azonban ha jobban Bővebben……
A spájzolás, vagyis az élelmiszerek és alapanyagok tudatos felhalmozása remek módja annak, hogy időt és pénzt takaríts meg, miközben biztosítod a család számára a szükséges készleteket. Azonban nem mindegy, hogyan csinálod! Ebben a cikkben megosztom a véleményemet a témáról, és leírom azt a 4 szabályt, amit spájzolás során alkalmazok: 1. Bővebben……
Sajnos bármennyire nem vártuk, megérkezett az ősz. Becsengettek, elkezdődött az iskola, és tegnap este felénk már igazi esős őszi idő volt. Ha pedig ősz, akkor itt van a sütőtök szezonja! Gyerekként nem igazán rajongtam értem, de a gyerekek születése óta sokszor készítek. A kisfiam oda volt érte. Az elsők között Bővebben……
Sokunk számára a saláta az egyik legegészségesebb és legkönnyebben elérhető alapanyag, melyet különösen a melegebb hónapokban szeretünk fogyasztani. A diétázók is előszeretettel fogyasztják alacsony kalóriatartalma miatt és olykor nagyobb mennyiséget halmoznak fel belőle otthon. Hol és hogyan érdemes tárolni? Egyáltalán lehetséges saláta fagyasztása? Saláta fagyasztása: Lehetséges, de… Vannak ételek, melyek Bővebben……
Ha azt mondom, fagyasztószekrény, a legtöbb embernek az ugrik be, hogy hosszabb ideig lehet benne élelmiszereket tárolni. Pedig a fagyasztó nemcsak erre jó: rövidebb időre is remek segítség lehet a konyhában. Például a lisztet, cukrot is tudsz lefagyasztani. Liszt és cukor fagyasztása: Miért érdemes? Talán furcsának hangzik, de a liszt Bővebben……
Előfordult már veled, hogy egy recept készítése közben hirtelen észrevetted nincs kéznél a konyhai mérleg? Vagy éppen lemerült az elem és pont nincs otthon használható elem? Ne aggódj, ilyenkor sem kell abbahagynod a főzést vagy sütést, ez sem nem lehet akadálya annak, hogy finom ételek kerüljenek az asztalra! Nagyanyáink trükkjeivel Bővebben……