Banános palacsinta fagyasztása

A gyerekeim nagy kedvence a banános palacsinta, vagy ahogy ők hívják, babacsinta. De mint a palacsintákkal általában ezzel is van egy kevés teendő, ezért ha egyszer nekiállok, akkor többet sütök, mint amennyi elfogy és amit nem eszünk meg, azt lefagyasztom.

A banános palacsinta tökéletes hétköznap reggelre, amikor csak pár falatot esznek a gyerekek, mert az intézményekben úgy is reggeliznek. Életet ment, amikor éhesen hazaérünk a vacsora viszont még messze van. De jól jön, amikor éhesebbek és ebéd után kérnek még valamit enni. Valamit, ami lehetőleg édesség legyen.

Ilyenkor csak előkapok pár darabot a fagyasztóból, és pillanatok alatt van valami finom, meleg falat az asztalon.

Hozzávalók a tésztához:

* 1 darab banán – tökéletes a már kicsit megbarnult vagy túlérett banán, ami már napok óta várja, hogy megegyük
* 1 darab tojás
* 1-2 evőkanál liszt
* csipet sütőpor
* ízlés szerint fahéj
* a sütéshez egy minimális olaj

A liszt helyett használhatsz zabpehelylisztet vagy apró szemű zabpelyhet is. Ebben az esetben hagyd pár percet pihenni a masszát, hogy a zabpehely megszívja magát.

A kép forrása: saját szerkesztés

A banános palacsinta elkészítése:

A banánt egy villával törd össze. Keverd hozzá a többi hozzávalót.

Egy serpenyőt melegítsd fel és tegyél bele egy kevés olajat. 

Körülbelül 2 evőkanálnyi masszát tegyél a serpenyőbe és a kanállal terítsd el, mintha amerikai palacsintát sütnél.

Süsd néhány percig, majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.

Hagyományos méretű palacsintát ne próbálj belőle sütni, mert forgatáskor szétszakad! Én kisebb palacsintákat szoktam készíteni, csak 1 kanálnyi masszát teszek egy palacsintához. A kisebb darabok aranyosak, praktikusak, azt a méretet a gyerekek könnyebben meg tudják fogni.

A kép forrása: www.pixabay.com

A banános palacsinta fagyasztása:

A palacsintát készítsd el és hagyd kihűlni. Ha kihűltek – és még mindig maradt 🙂 – akkor rakd zacskóba és fagyaszd le.

A palacsinta olvasztása:

Vedd ki a fagyasztóból, és szoba hőmérsékleten hagyd kiolvadni. Ne izgulj, gyorsan kiolvad! Ha gyorsabban szeretnéd kiolvasztani, akkor tedd rövid időre a mikróba.

Ehetitek magában, mézzel vagy juharsziruppal meglocsolva esetleg csoki öntettel. Szeletelhetsz hozzá banánt vagy epret, de szinte bármilyen gyümölccsel ehető.