A kakaós csiga szinte minden gyerek kedvence. A gyerekeim is imádják, ahogy én is. Nagyon szeretjük a puha, foszlós kakaós csigát, melynek folyós kakaós krém van a közepén.
Sokáig kerestem a tökéletes receptet, ami nem lesz kemény és száraz. Ráadásul nem tartalmaz tojást, ezért gyerekek is bátran elkészíthetik.
Hozzávalók a kakaós csigához:
A tésztához:
* 25 dkg túró
* 25 dkg liszt
* 0,5 dl tej
* 5 evőkanál olaj (én inkább 10 dkg margarint használtam)
* 3 evőkanál kristálycukor
* 1 csipet só
* 0,5 csomag sütőpor
* 1 csipetnyi fahéj (elhagyható)
A töltelékhez:
* 6 dkg olvasztott margarin
* 4 evőkanál porcukor
* 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A kakaós csiga elkészítése
A hozzávalókat összedolgoztam. Az eredeti recept szerint a túrót át kellene nyomni, de robotgéppel is könnyen el lehet dolgozni. És ha maradt is a tésztában egy-egy nagyobb túrórög, az sem rontotta el.
Miután a tészta összeállt, lisztes deszkán fél centi vastagra nyújtottam. Ha nagyon ragad, még kevés lisztet lehet hozzá keverni.
A töltelékhez az olvasztott margarint összekevertem a cukorral és a kakaóval, majd egyenletesen elkentem a tésztán.
Az eredeti recept szerint a töltelék hozzávalóit nem kell összekeverni, hanem a tésztát az olvasztott margarinnal kell megkenni, majd a száraz hozzávalókkal megszórni. Az úgy elkészített csiga viszont szerintem – és a családom szerint is – száraz volt. A megolvasztott és összekevert töltelékkel nehezebb dolgozni, de megéri a fáradtságot. Igaz, sütés közben kicsit kifolyt, de ettől csak még finomabb lett.
Feltekertem és kb. 1,5 cm-es csigákat vágtam belőle. Inkább több, kisebb csigát szoktam készíteni, mivel nem szeretem, ha a gyerekeim egy-egy kakaós csigába párszor beleharapnak, majd ott hagyják.
Sütőben 180 fokon kb. 10-11 percig sütöttem. Ha tovább sütöd, akkor könnyen megég.
Javasolják, hogy sütés után érdemes még porcukorral is megszórni a kész péksütiket. Ezt a lépést kihagytam, mivel szerintem így is elég édes lett a kakaós csiga. Ha mégis szeretnéd megszórni, akkor érdemes megvárni amíg kihűl.
A tészta alapreceptjét máshoz is felhasználtam meg. Készítettem már fahéjas és almás csigát is belőle.
Ha neki állok sütni akkor rögtön egyszerre több adagot készítek el. Egy részét nyersen fagyasztom el, egy részét pedig sütve.
A képek forrása: www.pixabay.com
0 hozzászólás